Smyrnium olusatrum L.

Maceron, Maceron cultivé - Apiaceae

Description de Coste : Smyrnium olusatrum L. Maceron

- Plante bisannuelle d'environ 1 mètre, glabre et d'un vert clair, à racine épaisse, en fuseau, rameuse  - tige robuste, creuse, sillonnée, rameuse  - feuilles inférieures grandes, triternatiséquées, à segments larges, ovales, crénelés ou dentés, les supérieures ternées, sessiles sur une gaine large bordée de cils frisés  - ombelles convexes, à 6-15 rayons glabres, épaissis à la maturité  - involucelle à folioles très courtes, triangulaires-aiguës  - styles égalant le stylopode  - fruit gros (5 mm), suborbiculaire, noir à la maturité, à côtes dorsales tranchantes.

Écologie :  Haies, buissons, décombres, dans la région méditerranéenne et dans l'Ouest jusqu'en Normandie et au Loir-et-Cher ; Corse.

Répartition : Europe méridionale ; Asie Mineure, Syrie ; Afrique septentrionale.

Floraison : Avril-juillet. .

Usages : Souvent cultivé pour sa racine comestible et naturalisé.